Zdravlje životinja temeljna je komponenta sigurnosti hrane i prehrambene sigurnosti te ostaje u središtu Strategije Europske unije „Od polja do stola“. Poboljšanje zdravlja životinja na farmama poboljšava sigurnost i kvalitetu hrane te doprinosi povećanju održivosti sustava proizvodnje hrane životinjskog podrijetla kroz:
- odabir učinkovitih strategija za iskorjenjivanje ili nadzor patogena koji mogu negativno utjecati na populacije životinja i/ili ljudi
- smanjenje potrebe za primjenom lijekova i minimiziranje rizika od pojave antimikrobne otpornosti, kao i smanjenje pojave ostataka veterinarskih lijekova u hrani
- povećanje stočarske proizvodnje
- poboljšanje dobrobiti životinja
- očuvanje bioraznolikosti među kućnim ljubimcima, domaćim i divljim životinjama, uključujući populacije u zoološkim vrtovima
Zdravlje životinja usko je povezano sa zdravljem i dobrobiti ljudi. Određeni patogeni mogu zaraziti i ljudsku i životinjsku populaciju ili se mogu prenijeti sa životinja na ljude, izravno ili putem vektora. Stoga je pristup „Jedno zdravlje“ ključan za učinkovito sprječavanje i nadzor takvih bolesti i kod životinja i kod ljudi.
Zaštita zdravlja životinja i sprječavanje pojave i širenja bolesti među životinjama ključni su za zaštitu javnog zdravlja, stočarske proizvodnje, sigurnosti hrane i prehrambene sigurnosti, kao i za zaštitu ruralnih gospodarstava i okoliša.
Uloga Centra za sigurnost hrane u području zdravlja životinja
S obzirom na to da zdravlje životinja obuhvaća bolesti životinja, uključujući i zoonoze koje se ne prenose hranom te zoonoze koje se ne prenose hranom, kao i međudjelovanje između dobrobiti životinja, ljudskog zdravlja, zaštite okoliša i sigurnosti hrane, Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu provodi različite aktivnosti u području zdravlja životinja.
Centar za sigurnost hrane provodi procjene rizika i pruža znanstvene savjete upraviteljima rizika: Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva i Državnom inspektoratu u različitim područjima zdravlja životinja. Kako bi ispunio svoju ulogu, Centar za sigurnost hrane usko surađuje sa nacionalnim i međunarodnim znanstvenicima, nacionalnim i međunarodnim organizacijama, sveučilištima te razvija mreže i partnerstva s europskim i međunarodnim dionicima. Centar za sigurnost hrane pokreće različite projekte i sudjeluje u inicijativama za daljnju podršku aktivnostima u područjima osvješćivanja, prevencije i kontrole bolesti životinja.
Centar za sigurnost hrane kao nacionalna kontakt točka Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) imenuje relevantne nacionalne stručnjake iz različitih područja zdravlja životinja za rad u različitim EFSA-inim znanstvenim mrežama iz područja zdravlja životinja te ujedno i sam aktivno sudjeluje radu istih:
- Znanstvena mreža za zdravlje životinja
- Znanstvena mreža za BSE/TSE
- Podskupina za prenosive spongiformne encefalopatije (TSE)
- Podskupina za izvještavanje o podacima o zdravlju životinja – Influenca ptica
- Podskupina za izvještavanje o podacima o zdravlju životinja – Afrička svinjska kuga
Temeljem Zakona o hrani (NN 18/2023) Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu, Centar za sigurnost hrane, nadležan je za koordiniranje posebnih poslova vezanih za prijavu nacionalnih podataka o zoonozama i uzročnicima zoonoza prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA). Pri tome Centar za sigurnost hrane usko surađuje s relevantnim nacionalnim dionicima: Upravom za veterinarstvo i sigurnost hrane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Hrvatskim veterinarskim institutom, Sektorom sanitarne inspekcije Državnog inspektorata, Službom za epidemiologiju zaraznih bolesti Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo te brojnim drugim službenim i referentnim laboratorijima za hranu, hranu za životinje i životinje.
Temeljem podataka koje prijavljuju države članice Europske unije i ostale države, EFSA i Europski centar za sprečavanje i kontrolu bolesti (ECDC) svake godine objavljuju zajednička izvješća Europske unije te nacionalna izvješća, koja su dostupna na donjim poveznicama:
- Izvješće Europske unije o zoonozama “Jedno zdravlje”:
2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024
- Sažeto izvješće Europske unije o antimikrobnoj rezistenciji kod zoonotskih i indikatorskih bakterija kod ljudi, životinja i hrane:
2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024
- Godišnja izvješća Republike Hrvatske:
2013 I 2014 I 2015 I 2017 I 2018 I 2019 I 2020 I 2021 I 2022 I 2023 I 2024
Vidi također:
- Znanstveno mišljenje o sigurnosti i upotrebljivosti za ljudsku prehranu mesa zaklanih svinja iz čijih uzoraka bakteriološkom pretragom nije izdvojena bakterija Brucella spp., a koje su za života imunoenzimskim testom (ELISA) dale pozitivnu reakciju na bru
- Znanstveno mišljenje o postupcima s mesom goveda seropozitivnih na enzootsku leukozu goveda s vidljivim post mortem promjenama i postupcima s mesom goveda koja su seropozitivna na enzootsku leukozu goveda, ali bez vidljivih post mortem promjena