Propisi koji definiraju ulogu i zadaće Centra za sigurnost hrane:
| Redni broj | NAZIV PROPISA | Narodne novine Broj/godina |
|---|---|---|
| 1. | Zakon o hrani | 18/23 |
| 2. | Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu | 83/22 |
| 3. | Zakon o genetski modificiranim organizmima | 126/19 |
| 4. | Zakon o Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu | 111/18 |
| 5. | Pravilnik o izdavanju znanstvenih mišljenja i pružanju znanstvene i tehničke pomoći | 130/09 |
| 6. | Pravilnik o pravilima uspostave nacionalne mreže institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje | 43/10 |
| 7. | Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje | 155/13 |
| 8. | Pravilnik o ovlašćivanju službenih i referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje | 86/10; 7/11 i 74/13 |