Propisi koji definiraju ulogu i zadaće Centra za sigurnost hrane:
| Redni broj | NAZIV PROPISA | Narodne novine Broj/godina |
|---|---|---|
| 1. | Zakon o hrani | 18/23 |
| 2. | Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu | 83/22 |
| 3. | Zakon o genetski modificiranim organizmima | 126/19 |
| 4. | Zakon o Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu | 111/18 |
| 5. | Zakon o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja, zdravlju bilja i sredstvima za zaštitu bilja | 52/21 |
| 6. | Pravilnik o izdavanju znanstvenog mišljenja i pružanju znanstvene i tehničke potpore iz područja propisa o hrani | 153/24 |
| 7. | Pravilnik o pravilima uspostave nacionalne mreže institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje | 43/10 |
| 8. | Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje | 155/13 |
| 9. | Pravilnik o ovlašćivanju službenih i nacionalnih referentnih laboratorija za obavljanje laboratorijskih analiza, ispitivanja i dijagnosticiranja na uzorcima koji se uzimaju tijekom službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti | 33/24 |