Razumijevanje prehrambenih navika populacije temelj je za osiguravanje visoke razine sigurnosti hrane i promicanje javnog zdravlja. Kako bi se procijenila izloženost potrošača određenim kemijskim ili mikrobiološkim opasnostima iz hrane, nužno je raspolagati preciznim podacima o tome što, koliko često i u kojim količinama građani konzumiraju.
Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu provodi sveobuhvatna istraživanja o prehrambenim navikama različitih populacijskih skupina u Hrvatskoj (dojenčad, mala djeca, ostala djeca, adolescenti, odrasli, stariji te vrlo stari). Istraživanja su provedena prema metodologiji Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) – EU Menu, čime se osigurava usporedivost podataka na europskoj razini. Podaci o prehrambenim navikama građana Republike Hrvatske dostupni su na poveznici EFSA-ina baza podataka o prehrambenim navikama.
Provođenje istraživanja o prehrambenim navikama građana Republike Hrvatske
Kako bi utvrdili prehrambene navike opće populacije odraslih, Centar za sigurnost hrane je proveo Nacionalno istraživanje o prehrambenim navikama odrasle populacije u Hrvatskoj (2011.-2012.) na reprezentativnom uzorku od 2002 ispitanika. U EFSA-inoj bazi podataka o prehrambenim navikama, navedeno istraživanje dostupno je pod kodom naziva NIPNOP-HAH-2011-2012.
S obzirom na to da se prehrambene navike stanovništva jako brzo mijenjaju, Centar za sigurnost hrane je nakon 10-ak godina proveo dva nova istraživanja:
- Nacionalno istraživanje prehrambenih navika dojenčadi i male djece provedeno je u razdoblju od 2017. do 2021. godine. Navedeno istraživanje provedeno je na uzorku od 1820 ispitanika, djece u dobi od 3 mjeseca do 9 godina. U EFSA-inoj bazi podataka o prehrambenim navikama, navedeno istraživanje dostupno je pod kodom naziva NIPNAD-2017-2021.
- Nacionalno istraživanje prehrambenih navika adolescenata i odrasle populacije provedeno je u razdoblju od 2018. do 2022. godine. Cilj ovoga istraživanja bio je prikupiti podatke o prehrambenim navikama adolescenata u dobi od 10 do 17 godina, odraslih od 18 do 64 godine te pripadnika starije populacije od 65 do 99 godina, što je provedeno na uzorku od 1913 ispitanika. Navedeno je istraživanje u EFSA-inoj bazi podataka o prehrambenim navikama dostupno pod kodom naziva NIPNOD-2018-2023.
Svi podaci prikupljeni u Hrvatskoj usklađuju se s međunarodnim metodologijama i postaju dio EFSA-ine baze podataka o konzumaciji hrane, čime doprinosimo sigurnosti hrane na razini cijele Europske unije.
Ovi podaci služe kao neovisna podloga za razvoj nacionalnih prehrambenih smjernica te za kreiranje preventivnih javnozdravstvenih programa, a u najvećoj mjeri za procjenu izloženosti populacije Republike Hrvatske, koju Centar za sigurnost hrane provodi na nacionalnoj razini.
Detaljne podatke o konzumaciji hrane u Hrvatskoj, koji su dio europskog pregleda, možete pronaći u interaktivnoj bazi podataka The EFSA Comprehensive European Food Consumption Database.