Praćenje nutritivnog unosa vrlo je važno za razumijevanje odnosa između prehrane i zdravlja stanovništva. Podaci o unosu energije i nutrijenata (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) omogućuju znanstvenu procjenu uravnoteženosti prehrana populacije te informacije o tome zadovoljava li prehrana specifične potrebe organizma u različitim životnim fazama.
Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu prati i primjenjuje znanstveno utemeljene referentne vrijednosti za unos nutrijenata koje utvrđuje Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA).
EFSA-in Pretraživač referentnih prehrambenih vrijednosti (engl. Dietary Reference Values Finder – DRV Finder) je interaktivni alat koji omogućava brz i jednostavan pristup EFSA-inim referentnim prehrambenim vrijednostima za nutrijente. Namijenjen je krajnjim korisnicima tih vrijednosti, kao što su nutricionisti i zdravstveni djelatnici, upravitelji rizikom, kreatori politika, proizvođači hrane i znanstvenici.
Centar za sigurnost hrane aktivno je sudjelovao u prijevodu ovog EFSA-inog alata, kako bi bio dostupan i na hrvatskom jeziku.
Centar za sigurnost hrane daje stručnu podlogu donositeljima politika za izradu nacionalnih smjernica i preventivnih programa usmjerenih na očuvanje zdravlja građana.
Centar za sigurnost hrane je izradio Znanstveno izvješće o prehrambenom statusu djece u Hrvatskoj u dobi od 1 do 9 godina koje je jedna od aktivnosti za koju je Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu nositelj sukladno Akcijskom planu za prevenciju debljine za razdoblje 2024.-2027. godine. Svrha ovog znanstvenog izvješća jest pružiti sveobuhvatnu analizu stanja uhranjenosti djece u Hrvatskoj u dobi od 1 do 9 godina, s posebnim naglaskom na prevalenciju prekomjerne tjelesne mase i pretilosti te povezane obrasce prehrane.