Makronutrijenti su hranjive tvari koje organizmu osiguravaju energiju te služe kao gradivni materijal za rast, razvoj, obnovu i održavanje tkiva. U makronutrijente ubrajaju se ugljikohidrati, bjelančevine (proteini) i masti, a zbog svoje esencijalne uloge u organizmu često se među makronutrijente svrstava i voda.
Količina i međusobni omjer makronutrijenata u prehrani imaju važan utjecaj na energetsku ravnotežu, nutritivni status i opće zdravlje. Neuravnotežen unos makronutrijenata povezan je s povećanim rizikom od razvoja kroničnih nezaraznih bolesti, uključujući pretilost, kardiovaskularne bolesti, šećernu bolest tipa 2 i druge poremećaje povezane s prehranom.
Aktivnosti u ovom području obuhvaćaju prikupljanje i analizu podataka o unosu makronutrijenata, procjenu usklađenosti unosa s referentnim prehrambenim vrijednostima te praćenje prehrambenih obrazaca stanovništva. Dobiveni podaci koriste se za procjenu nutritivnog statusa populacije, izradu stručnih podloga i prehrambenih preporuka te planiranje javnozdravstvenih aktivnosti usmjerenih na promicanje pravilne prehrane i očuvanje zdravlja.
Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu prati i primjenjuje znanstveno utemeljene referentne vrijednosti za unos makronutrijenata koje utvrđuje Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA).
EFSA-in Pretraživač referentnih prehrambenih vrijednosti (engl. Dietary Reference Values Finder – DRV Finder) je interaktivni alat koji omogućava brz i jednostavan pristup EFSA-inim referentnim prehrambenim vrijednostima za nutrijente. Namijenjen je krajnjim korisnicima tih vrijednosti – nutricionistima, zdravstvenim djelatnicima, upraviteljima rizicima, kreatorima politika, proizvođačima hrane i znanstvenicima.
Centar za sigurnost hrane aktivno je sudjelovao u prijevodu ovog EFSA-inog alata, kako bi bio dostupan i na hrvatskom jeziku.
Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu je u okviru provedbe aktivnosti vezanih za Akcijski plan za prevenciju debljine za razdoblje 2024.-2027. godine izradio Znanstveno izvješće o prehrambenom statusu djece u Hrvatskoj u dobi od 1 do 9 godina. Svrha ovog znanstvenog izvješća jest pružiti sveobuhvatnu analizu stanja uhranjenosti djece u Hrvatskoj u dobi od 1 do 9 godina, s posebnim naglaskom na prevalenciju prekomjerne tjelesne mase i pretilosti te povezane obrasce prehrane.