Centar za sigurnost hrane provodi različite vrste edukacija putem kojih se prenose različita specifična znanja i vještine kojima u Republici Hrvatskoj raspolažu isključivo stručnjaci Centra.
Djelatnici Centra edukacijske aktivnosti provode na različite načine.
- Nastavna baza Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek
Centar za sigurnost hrane kao Nastavna baza Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek provodi edukativne aktivnosti u području visokog obrazovanja, znanstvenog i stručnog rada te cjeloživotnog učenja, vezano za izvedbu dijela nastave na sveučilišnim prijediplomskim i diplomskim studijima koja izvodi Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku. Stečenim znanjima studenti Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek stiču komparativnu prednost na tržištu rada.
- Specijalističko usavršavanje doktora medicine
Sukladno Pravilniku o specijalističkom usavršavanju doktora medicine (NN 65/2022) Centar za sigurnost hrane provodi edukacije vezane za specijalistička usavršavanja doktora medicine u okviru sljedećih programa:
- Predtercijarno obrazovanje
Centar za sigurnost hrane provodi čitav niz edukativnih aktivnosti vezanih za predtercijarno obrazovanje (predškolsko, osnovnoškolsko i srednjoškolsko). Ove se aktivnosti provode putem posjeta Centru za sigurnost hrane te putem različitih edukativnih radionica i interaktivnih predavanja u samim obrazovnim ustanovama. Ovim se aktivnostima na pristupačan i interaktivan način obrađuju ključne teme sigurnosti hrane, uključujući procese kvarenja hrane, načine na koje mikroorganizmi dospijevaju u hranu te praktične savjete za sigurno rukovanje hranom u svakodnevnim situacijama.
- Područja edukacije
Područja edukacije vezana su za specijalizirano područje primijenjenih znanosti – procjeni rizika od opasnosti u poljoprivredno-prehrambenom lancu (nutritivna, kemijska, mikrobiološka, GMO, nove genomske tehnike – NGT). Među ostala važnija edukativna područja ubrajaju se: pravni i institucionalni okvir i osnovni principi sigurnosti hrane u Europskoj uniji i Republici Hrvatskoj, s naglaskom na djelatnost Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) i uloge HAPIH-a kao EFSA-ine nacionalne kontakt točke, koncept analize rizika u Europskoj uniji i strategije „od polja do stola“, sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF), epidemije uzrokovane hranom, prehrambene navike građana Republike Hrvatske, Jedno zdravlje, procesni kontaminanti u hrani te brojna druga područja rada.
Polaznici edukacija u mogućnosti su na praktičan način upoznati se s bazama podataka Centra za sigurnost hrane, analizom, obradom i modeliranjem podataka u procesu procjene rizika (podaci o prehrambenim navikama, nutritivnim vrijednostima hrane, kreiranje baze recepata hrane, podaci o službenim kontrolama hrane itd.).