Propisi koji definiraju ulogu i zadaće Centra za sigurnost hrane:
| Redni broj | Naziv propisa | Narodne novine Broj/godina |
|---|---|---|
| 1. | Zakon o hrani | NN 18/23 |
| 2. | Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu | NN 83/22 |
| 3. | Zakon o genetski modificiranim organizmima | NN 126/19 |
| 4. | Zakon o Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu | NN 111/18 |
| 5. | Zakon o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja, zdravlju bilja i sredstvima za zaštitu bilja | NN 52/21 |
| 6. | Pravilnik o izdavanju znanstvenog mišljenja i pružanju znanstvene i tehničke potpore iz područja propisa o hrani | NN 153/24 |
| 7. | Pravilnik o nacionalnoj mreži institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje | NN 42/25 |
| 8. | Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje | NN 155/13 |
| 9. | Pravilnik o ovlašćivanju službenih i nacionalnih referentnih laboratorija za obavljanje laboratorijskih analiza, ispitivanja i dijagnosticiranja na uzorcima koji se uzimaju tijekom službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti | NN 33/24 |