Centar za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu obavlja stručne, upravne, kontrolne, certifikacijske i laboratorijske poslove u području vinogradarstva, vinarstva i uljarstva.
Svojim djelovanjem doprinosi osiguravanju kakvoće, sukladnosti, sljedivosti i autentičnosti proizvoda, zaštiti oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla te provedbi nacionalnih i europskih propisa.
1. Certifikacija, službeni postupci i kontrola sukladnosti
Certifikacija proizvoda sa zaštićenim oznakama izvornosti i zemljopisnog podrijetla
Centar provodi postupke provjere sukladnosti proizvoda sa zahtjevima odgovarajućih specifikacija, uključujući vina sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI), aromatizirane proizvode od vina sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla (ZOZP) i jaka alkoholna pića sa ZOZP. Na temelju provedenih postupaka izdaje rješenja za stavljanje vina sa ZOI na tržište te odgovarajuće potvrde o sukladnosti za aromatizirane proizvode od vina i jaka alkoholna pića sa ZOZP.
Izdavanje rješenja za stavljanje vina i voćnih vina na tržište
Centar provodi propisane postupke provjere ispunjavanja uvjeta za stavljanje vina i voćnih vina na tržište te izdaje odgovarajuća rješenja u skladu s važećim propisima.
Službene kontrole i provjere sukladnosti
Centar provodi propisane kontrole i provjere sukladnosti u postupcima certificiranja i stavljanja vina na tržište, uključujući administrativne provjere, kontrole na terenu, provjere dokumentacije i sljedivosti te ispunjavanja zahtjeva specifikacija proizvoda sa zaštićenim oznakama.
Kontrola tržišta i suradnja s nadležnim tijelima
Centar u okviru svojih nadležnosti sudjeluje u provedbi službenih kontrola proizvoda na tržištu koje provodi Državni inspektorat Republike Hrvatske (DIRH), obavlja odgovarajuća laboratorijska ispitivanja te pruža stručnu i analitičku podršku nadležnim tijelima u provjeri sukladnosti proizvoda s propisanim zahtjevima i utvrđivanju mogućih nepravilnosti.
Nadzor berbe grožđa za proizvodnju predikatnih vina
Centar organizira i provodi nadzor berbe grožđa namijenjenog proizvodnji predikatnih vina u skladu s propisanim uvjetima.
Vinogradarski i povijesni vinogradarski položaji
Centar provodi stručne postupke ocjenjivanja zahtjeva za isticanje vinogradarskih položaja i evidentiranje povijesnih vinogradarskih položaja.
Evidencije u području proizvodnje voćnih vina
Centar vodi propisane evidencije o proizvođačima, proizvodnji i zalihama voćnih vina.
Certifikati i dokumentacija za izvoz vina
Centar izdaje odgovarajuće certifikate i dokumentaciju za izvoz vina u treće zemlje, u okviru svojih nadležnosti.
Stručno osposobljavanje i evidencija ovlaštenih ocjenjivača
Centar provodi osposobljavanje za uzimanje uzoraka vina i voćnih vina te vodi popis ovlaštenih ocjenjivača za organoleptička ispitivanja proizvoda iz područja svoje nadležnosti.
2. Laboratorijska ispitivanja i provjera autentičnosti proizvoda
Fizikalno-kemijska ispitivanja
Centar provodi fizikalno-kemijska ispitivanja mošta, vina, voćnih vina, aromatiziranih proizvoda od vina, jakih alkoholnih pića, octa, jestivih ulja i drugih proizvoda iz područja svoje djelatnosti, u skladu s raspoloživim metodama i opsegom ispitivanja.
Senzorna ispitivanja
Centar organizira i provodi senzorna (organoleptička) ispitivanja vina, voćnih vina i drugih proizvoda iz područja svoje nadležnosti, uključujući ispitivanja za potrebe službenih postupaka i potvrđivanja sukladnosti proizvoda.
Autentičnost vina i drugih proizvoda
Centar provodi stručne i analitičke aktivnosti usmjerene na provjeru autentičnosti vina i drugih proizvoda iz područja svoje nadležnosti, razvoj i primjenu odgovarajućih analitičkih metoda te pružanje stručne podrške u utvrđivanju mogućih odstupanja povezanih s podrijetlom i sastavom proizvoda.
Europska baza podataka o autentičnim vinima
Centar sudjeluje u uzorkovanju grožđa, proizvodnji autentičnih vina, provedbi odgovarajućih laboratorijskih analiza te prikupljanju i dostavi podataka za potrebe Europske baze podataka o autentičnim vinima (EU Wine Data Bank).
Službena laboratorijska ispitivanja
Centar obavlja laboratorijska ispitivanja u svojstvu službenog laboratorija u okviru dodijeljenih ovlasti i utvrđenog opsega ispitivanja.
Laboratorijske usluge za korisnike
Centar pruža laboratorijske usluge proizvođačima, drugim pravnim i fizičkim osobama te nadležnim tijelima, u skladu s važećim cjenikom, dostupnim metodama i uvjetima provedbe ispitivanja.
3. Stručna, znanstvena i razvojna djelatnost
Razvoj i unapređenje analitičkih metoda
Centar sudjeluje u razvoju, validaciji i unapređenju metoda laboratorijskih ispitivanja te sustava kontrole kakvoće i autentičnosti proizvoda.
Znanstveni i stručni projekti
Centar sudjeluje u nacionalnim i međunarodnim znanstvenim, stručnim i razvojnim projektima u području vinogradarstva, vinarstva, uljarstva, kakvoće i autentičnosti proizvoda.
Suradnja s nadležnim institucijama
Centar surađuje s nadležnim ministarstvom, Državnim inspektoratom, drugim javnopravnim tijelima, znanstvenim i stručnim institucijama te međunarodnim organizacijama.
Suradnja s proizvođačima i regionalnim organizacijama
Centar surađuje s proizvođačima, regionalnim organizacijama vinogradara i vinara, strukovnim udruženjima i drugim dionicima u svrhu razvoja vinogradarsko-vinarskog sektora, razmjene stručnih informacija i unapređenja proizvodnih standarda.
4. Ustrojstvo Centra
Centar svoje djelatnosti provodi preko sljedećih Odjela i Sektora:
Uprava Centra
Odjel za vinogradarstvo
Odjel za certificiranje i potvrđivanje sukladnosti proizvoda
Sektor za laboratorijska ispitivanja i regionalne urede
Odjel Slavonija i Hrvatsko Podunavlje, Osijek,
Odjel Dalmacija, Trilj,
Odjel Hrvatska Istra i Kvarner, Pazin,
Odjel Središnja bregovita Hrvatska, Zagreb
Odjel – Laboratorij za fizikalno-kemijska ispitivanja
Odjel – Laboratorij za senzorna ispitivanja
Odjel – Laboratorij za autentične proizvode
USTROJSTVO CENTRA ZA VINOGRADARSTVO, VINARSTVO I ULJARSTVO
