Akrilamid je kemijski spoj koji se pri povišenim temperaturama može formirati u hrani bogatoj škrobom. Nastaje iz njenih prirodnih sastojaka (reducirajućih šećera i aminokiselina), tijekom termičke obrade na temperaturama iznad 120°C (npr. prilikom prženja i pečenja). Veće količine akrilamida formiraju
Mikotoksini su sekundarni produkti metabolizma koje plijesni sintetiziraju tijekom rasta na supstratima biljnog i životinjskog porijekla. To su kemijski spojevi različite strukture, različitog biološkog učinka, u pravilu bez boje, okusa i mirisa. Stabilni su i u pravilu otporni na povišenu
Konzumacijom hrane koja sadrži bakterije opasne po zdravlje, nakon određenog vremena (tzv. inkubacijskog razdoblja) javljaju se simptomi bolesti odnosno trovanja. Dužina inkubacijskog razdoblja može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana, što ovisi o vrsti i količini bakterija (npr. neke
Kuhana, ispuhana, obojena umjetnim bojama ili pak ukrašena na tradicionalan način – jaja su neizostavan simbol Uskrsa. Kako biste izbjegli pojavu bolesti porijeklom iz hrane, važno je znati kako pravilno postupati prilikom pripreme, ukrašavanja i konzumacije jaja.
S ciljem obilježavanja Međunarodne godine biljnog zdravstva 2020 (International Year of Plant Health – IYPH), Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) pokrenula je prigodnu web stranicu.
Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o opozivu proizvoda emajlirani lonci crni/crni sa staklenim poklopcem serije BLACK TIGER zbog migracije nikla iz predmetnih proizvoda.
Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o opozivu proizvoda Aromatizirani zeleni gruzijski čaj sa aromom metvice sa datumom najbolje upotrijebiti do 01.08.2020., radi prisustva pesticida Antrakinona.
Zbog novonastale situacije izazvane koronavirusom (COVID 19), otežane su redovne poslovne aktivnosti Centra za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo.
Odlukom o zabrani napuštanja mjesta prebivališta i stalnog boravka u RH koji je donio Stožer civilne zaštite RH dana 23. ožujka 2020. godine dovodi se u pitanje nesmetano obavljanje poljoprivredne proizvodnje.
Korištenjem stranice www.hapih.hr pristajete na uporabu kolačića (eng. cookies). Blokiranjem kolačića i dalje možete pregledavati stranicu, ali neke njezine funkcionalnosti Vam neće biti dostupne. Pravila privatnosti →