Lektini u hrani: EFSA ukazuje na mogući na rizik za zdravlje od nedovoljno termički obrađenih mahunarki
EFSA u svojoj procjeni rizika za javno zdravlje od lektina u hrani ističe kako izloženost potrošača lektinima iz nedovoljno termički obrađenih mahunarki predstavlja potencijalni rizik za zdravlje.