Iako je sigurnost hrane važna tijekom cijele godine, posebnu pažnju potrebno je obratiti u ljetnim mjesecima. Visoke temperature, boravak na otvorenom te učestala konzumacija hrane „u hodu“ povećavaju rizik od razmnožavanja štetnih mikroorganizama i kvarenja hrane. Upravo zato, u ovom razdoblju iznimno je važno podsjetiti se osnovnih pravila za sigurno rukovanje hranom kako bismo zaštitili svoje zdravlje i zdravlje drugih.
Budući da se navike sigurne pripreme i rukovanja hranom razvijaju od najranije dobi, u sklopu Osječkog ljetnog kampa stručnjaci Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) tijekom dva tjedna održali su dva edukativna predavanja za djecu.
Tijekom predavanja, na pristupačan i interaktivan način obrađene su ključne teme sigurnosti hrane, uključujući procese kvarenja hrane, načine na koje mikroorganizmi dospijevaju u hranu te praktične savjete za sigurno rukovanje hranom u svakodnevnim situacijama.
Program je bio dodatno obogaćen interaktivnim kvizom znanja, u kojem su djeca imala priliku provjeriti naučeno kroz primjere iz stvarnog života. Poseban naglasak bio je na prepoznavanju opasne temperaturne zone, pravilnom postupanju s kvarljivom hranom koja je određeno vrijeme stajala na sobnoj temperaturi, razumijevanju oznaka roka trajanja te pravilnom razvrstavanju i postupanju s hranom nakon isteka datuma navedenih iza pojedinih oznaka. Predavanja su provedena u sklopu aktivnosti vezanih za provedbu kampanje Safe2Eat, koju HAPIH, u suradnji s Europskom agencijom za sigurnost hrane (EFSA), već šestu godinu za redom provodi u ulozi nacionalnog nositelja. Kampanja je usmjerena na podizanje razine informiranosti potrošača o sigurnosti hrane te jačanje svijesti o važnosti smanjenja otpada od hrane. Uz to, kampanja obuhvaća teme pravilnog tumačenja oznaka na hrani, sigurnog rukovanja hranom te prevencije bolesti koje se prenose hranom, s posebnim naglaskom na praktičnu primjenu u svakodnevnom životu.
