Prema rezultatima analize više od 125 000 uzoraka hrane prikupljenih diljem Europe, razina sukladnosti s propisanim vrijednostima za razinu ostataka pesticida u hrani i dalje je visoka, što potvrđuje Izvješće Europske unije o ostacima pesticida u hrani iz 2024. godine (u nastavku: Izvješće), koje je izradila Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA). Izvješće također potvrđuje kako procijenjeni rizik za zdravlje potrošača povezan s prisutnošću ostataka pesticida u hrani ostaje nizak, kao i prethodnih godina.
Analiza se temelji na podacima prikupljenima u okviru triju komplementarnih programa nadzora: EU-koordiniranog programa uzorkovanja, koji osigurava reprezentativan uvid u stanje na tržištu Europske unije, nacionalnih programa nadzora koje provode nadležna tijela država članica te uzorkovanja u skladu s pojačanim graničnim kontrolama.
Rezultati analize dostupni su na EFSA-inom interaktivnom alatu za vizualizaciju podataka.
EU-koordinirani program uzorkovanja
Svake godine države članice Europske unije, kao i Norveška i Island, dostavljaju EFSA-i podatke o analizama tisuća uzoraka često konzumirane hrane s ciljem osiguravanja reprezentativnog uvida u stanje na europskom tržištu. Iste skupine proizvoda ciljano se uzorkuju svake tri godine radi omogućavanja analize trendova kroz vrijeme.
U 2024. godini nadležna nacionalna tijela za sigurnost hrane analizirala su ukupno 9 842 uzorka sljedećih kategorija proizvoda: patlidžan, banana, brokula, gljive, grejp, dinja, slatka paprika/paprika babura, stolno grožđe, djevičansko maslinovo ulje, pšenica, goveđi loj i kokošja jaja. Od ukupnog broja analiziranih uzoraka, 98,8 % bilo je u skladu s propisanim maksimalno dopuštenim količinama (MDK) ostataka pesticida. Navedeni rezultat usporediv je s rezultatima iz 2021. godine, kada je 98,7 % uzoraka istih kategorija proizvoda bilo sukladno s važećim propisima.
U 43,1 % uzoraka nisu utvrđene mjerljive razine ostataka pesticida, dok je 54,5 % uzoraka sadržavalo jedan ili više ostataka pesticida u koncentracijama unutar dopuštenih MDK vrijednosti. Prekoračenja MDK vrijednosti zabilježena su u 2,4 % uzoraka, pri čemu je 1,2 % uzoraka ocijenjeno nesukladnima nakon uzimanja u obzir mjerne nesigurnosti.
U slučajevima utvrđene nesukladnosti, nadležna tijela država članica poduzimaju odgovarajuće mjere, razmjerne procijenjenom riziku za zdravlje potrošača.
Nacionalni programi nadzora
Većina uzoraka navedenih u Izvješću prikupljena je u okviru Višegodišnjeg nacionalnog programa nadzora (eng. Multiannual National Control Programmes, MANCP). MANCP nadopunjuje EU-koordinirani program uzorkovanja, pri čemu se u planiranju uzorkovanja uzimaju u obzir čimbenici poput značaja pojedinih prehrambenih proizvoda u trgovini i nacionalnoj prehrani, prethodno utvrđenih povišenih razina ostataka pesticida ili nesukladnosti, obrazaca uporabe pesticida te analitičkih kapaciteta nacionalnih laboratorija.
Na europskoj razini, od ukupno 86 449 analiziranih uzoraka, 98,2 % bilo je u skladu s propisanim MDK vrijednostima razine ostataka pesticida, što potvrđuje kontinuitet visoke razine sukladnosti u odnosu na 2023. godinu (98,0 %) i 2022. godinu (97,8 %).
U 58,4 % uzoraka nisu utvrđene mjerljive razine ostataka pesticida, dok je 38,3 % uzoraka sadržavalo ostatke jednog ili više pesticida u koncentracijama unutar propisanih MDK vrijednosti. Prekoračenja MDK zabilježena su u 3,3 % uzoraka, od čega je 1,8 % uzoraka ocijenjeno nesukladnima nakon uzimanja u obzir mjerne nesigurnosti.
U Hrvatskoj su u okviru provedbe MANCP-a analizirana 1 603 uzorka hrane, pri čemu je 95,7 % uzoraka bilo sukladno propisanim MDK vrijednostima za ostatke pesticida. U odnosu na prethodno izvještajno razdoblje zabilježen je blagi pad stope sukladnosti, s obzirom na to da je ona u 2023. godini iznosila 97,3 %, a u 2022. godini 97,4 %. Nadalje, u 48 % analiziranih uzoraka nisu utvrđene mjerljive razine ostataka pesticida, dok je 44,6 % uzoraka sadržavalo ostatke jednog ili više pesticida u koncentracijama koje nisu prelazile propisane MDK vrijednosti. Prekoračenja MDK vrijednosti utvrđena su u 7,4 % uzoraka, pri čemu je 4,3 % uzoraka ocijenjeno nesukladnima.
EFSA-ini znanstvenici proveli su i procjenu izloženosti ostacima pesticida putem hrane, uključujući procjenu potencijalnog prekoračenja sigurnosnih pragova. Rezultati ukazuju na nizak rizik za zdravlje potrošača povezan s procijenjenom izloženošću ostacima pesticida u hrani analiziranoj u 2024. godini.
Kao i u okviru EU-koordiniranog programa uzorkovanja, u slučajevima utvrđene nesukladnosti nadležna nacionalna tijela poduzimaju odgovarajuće mjere, razmjerne procijenjenom riziku za zdravlje potrošača.
Pojačane granične kontrole
Po prvi puta, Izvješće jasno razdvaja rezultate uzorkovanja provedenih u okviru specifičnih režima pojačanih kontrola uvoza, uspostavljenih sukladno relevantnoj EU uredbi o pojačanim službenim kontrolama pri ulasku hrane na europsko tržište. U prethodnim izvještajnim ciklusima, ovi su uzorci bili uključeni u MANCP. Navedene kontrole provode se na granicama EU-a te su ciljano usmjerene na identificirane rizike, uključujući specifične skupine opasnosti (npr. ostatke pesticida i mikrobiološke kontaminante), kao i određene kategorije hrane i zemlje podrijetla, na temelju procjene rizika nadležnih tijela država članica.
U okviru ovih kontrola, hrana se zadržava na granici do zaprimanja rezultata laboratorijskih analiza. Proizvodi se odobravaju za stavljanje na europsko tržište isključivo u slučaju utvrđene sukladnosti s važećim zakonodavstvom.
Od ukupno 39 433 analizirana uzorka uvezene hrane u okviru graničnih kontrola, 38,3 % uzoraka nije sadržavalo mjerljive razine ostataka pesticida, dok je 56,2 % uzoraka sadržavalo ostatke pesticida unutar zakonski propisanih MDK vrijednosti. U približno 5,5 % uzoraka utvrđena su prekoračenja zakonski propisanih granica, pri čemu je 3,6 % uzoraka ocijenjeno nesukladnima. Nesukladne šarže nisu odobrene za stavljanje na tržište Europske unije.
Izvor naslovne fotografije: Freepik