Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) objavila je Godišnje izvješće o rezultatima ostataka veterinarsko-medicinskih proizvoda u životinjama i proizvodima životinjskog podrijetla iz 2024. godine.
U Izvješću je prikazan pregled odobrenih i zabranjenih farmakološki aktivnih tvari te njihovih ostataka u hrani životinjskog podrijetla, uključujući meso (uzgojeno i divljač), mliječne proizvode, jaja i med. Pregled obuhvaća različite skupine tvari, među kojima su hormoni (uključujući steroide), beta-agonisti (za opuštanje mišića), antibakterijski i antiparazitski lijekovi te repelenti za insekte.
Najnoviji podaci iz 2024. godine
Podaci iz ovogodišnjeg Izvješća, koji se odnose na 2024. godinu, prikupljeni su iz država članica EU-a, Islanda i Norveške. Ukupno je 0,13 % uzoraka, odnosno 629 od ukupno analiziranih 493 664, bilo nesukladno, što je usporedivo s prethodnom godinom, kada je nesukladnost iznosila 0,11 %.
Navedeno Izvješće sadrži revidiranu podjelu uzoraka prema tri plana:
- Nacionalni plan nadzora koji se provodi na temelju procjene rizika za proizvodnju u državama članicama – 0,16 % neusklađenosti
- Nacionalni plan nasumičnog nadzora – 0,22 % neusklađenosti
- Nacionalni plan nadzora koji se provodi na temelju procjene rizika od proizvoda koji se uvoze iz trećih zemalja – 0,2 % neusklađenosti.
U Hrvatskoj je u sklopu sva tri navedena plana ukupno analizirano 1903 uzoraka iz različitih kategorija hrane: jaja, med, mlijeko, akvakultura, goveda, konji, svinje, perad, zečevi, ovce i koze. Od navedenog broja uzoraka, 12 uzoraka je imalo nesukladne rezultate, što iznosi 0,63 %. Nesukladni uzorci utvrđeni su u sljedećim matriksima:
- mišićno tkivo svinja i june (ibuprofen, fenilbutazon – 2 nesukladna uzorka);
- mišićno tkivo svinja (doksiciklin – 1 nesukladni uzorak);
- jetra svinja (levamisol – 2 nesukladna uzorka);
- bubreg goveda (ksilazin – 1 nesukladni uzorak)
- sirovo mlijeko goveda i koza (diklofen (diklofenak) – 2 nesukladna uzorka)
- hrana kokoš i kunić potpuna (diklazuril – 2 nesukladna uzorka, natrijev salinomicin – 2 nesukladna uzorka).
Pristup Europske unije
Prema rezultatima Eurobarometra o sigurnosti hrane iz 2025. godine, prisutnost ostataka antibiotika, steroida i drugih hormona u mesu jedan je od glavnih razloga zabrinutosti vezano za sigurnost hrane kod više od trećine europskih potrošača (36 %). Ipak, taj je udio za tri postotna boda manji u odnosu na prethodno izdanje Eurobarometra iz 2022. godine.
EFSA-ino Izvješće služi kao važna stručna podloga upraviteljima rizikom u Europskoj komisiji i državama članicama Europske unije pri procjeni učinkovitosti planova nadzora usmjerenih na ograničavanje prisutnosti spornih tvari u europskom prehrambenom lancu. Izvješće također pomaže u određivanju popratnih mjera za daljnje smanjenje neusklađenosti rezultata prisutnosti ostataka veterinarsko medicinskih proizvoda u nadolazećim godinama.
Saznajte više
Detaljan prikaz rezultata dostupan je na EFSA-inom interaktivnom alatu. Sveobuhvatni skup podataka na kojem se temelji Izvješće uskoro će biti dostupan na repozitoriju EFSA Knowledge Junction. Riječ je o otvorenoj platformi osmišljenoj u svrhu jačanja transparentnosti, reproducibilnosti i iskoristivosti znanstvenih dokaza u području procjene rizika povezanih s hranom i hranom za životinje.
Izvor naslovne fotografije: Freepik