Tisuće posjetitelja ovog su vikenda, 21 i 22. ožujka, posjetili 12. Međunarodni sajam “S klobasicom u EU” održan u istarskoj općini Sveti Petar u Šumi, u okviru kojega su održani i Dani hrvatskih kobasica i salama te uručene nagrade šampionima u 15 kategorija, pobjednicima senzornog ocjenjivanja kobasica i drugih suhomesnatih proizvoda na koje je pristiglo rekordnih 303 uzoraka iz Hrvatske, Slovenije, Austrije i Mađarske.
Ovu tradicionalnu manifestaciju otvorila je konferencija „Uloga gospodarstva u poljoprivredi i turizmu – modeli suradnje za održivu Istru“ koja je okupila poduzetnike, predstavnike javnog sektora i razvojnih institucija s ciljem razmjene iskustava, jačanja suradnje te predstavljanja konkretnih modela održivog razvoja. Konferencija je objedinila niz panel rasprava, a posebno ističemo debatu o ulozi institucija kao pokretačima razvoja gospodarstva, poljoprivrede i turizma, u kojoj je sudjelovao dr. sc. Dragan Solić, načelnik sektora za razvoj stočarstva u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu (HAPIH). Između ostaloga, dr. sc. Solić je istaknuo kako se djelovanje HAPIH-a može promatrati kroz nekoliko ključnih područja: sustave kvalitete i kontrolu proizvoda; oznake kvalitete i sljedivosti kroz koncept Hrana s hrvatskih farmi i polja; te uloge u sustavu sigurnosti hrane.
Sustavi kvalitete i kontrola proizvoda (mlijeko, med, vino) koje provodi HAPIH temelj su za razvoj brendova domaće hrane i njihovo pozicioniranje u turizmu. S tim u vezi stručnjaci HAPIH-a uključeni su u senzornu analizu proizvoda s ciljem uspostave nacionalnog sustava provedbe senzornih analiza.
U okviru koncepta Hrana s hrvatskih farmi i polja, kroz platformu „Karta okusa“ HAPIH promovira autohtone proizvode i omogućuje njihovu vidljivost turistima i potrošačima, uz naglasak na podrijetlo i autentičnost. S ciljem promocije hrvatskih proizvoda i podrške domaćim proizvođačima, kako bi plodovi rada vrijednih ruku naših poljoprivrednika došli što prije do košarice njihovih kupaca, posredstvom ove jedinstvene platforme omogućen je cjelovit pregled ponude prehrambenih proizvoda i autohtonih gastrodelicija, nositelja HAPIH-ovih oznaka sljedivosti Hrane s hrvatskih farmi i polja. Tako je omogućeno da zainteresirani potrošači otkriju u kojem kutku Lijepe naše proizvodi nastaju.
HAPIH djeluje kao nacionalna kontakt točka Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), omogućujući učinkovitu razmjenu informacija između EFSA-e i relevantnih nacionalnih dionika. Kroz ovu ulogu, HAPIH koordinira mrežu institucija, organizacija i stručnjaka u Republici Hrvatskoj koji se bave pitanjima sigurnosti hrane i hrane za životinje. Time osigurava pravovremenu i točnu komunikaciju te usklađivanje nacionalnih aktivnosti s europskim standardima i smjernicama doprinoseći unaprjeđenju sigurnosti hrane na nacionalnoj razini.
Nakon konferencije uslijedilo je nagrađivanje najboljih proizvoda po kategorijama, a HAPIH je posebno nagradio OPG Milana Udovičića, proizvođača istarske kobasice iz Žminja kao najbolje ocjenjenog proizvoda ovogodišnjeg natjecanja, koji je proglašen šampionom sajma osvojivši tako pobjedničku šampionsku štafetu.
Izvor slika: Agroklub i Facebook
