Svatko tko se budio u masliniku i brao plod po plod zna koliko svaka kap maslinova ulja vrijedi, i zaslužuje poštovanje, rekao je, između ostaloga, potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić na otvorenju Noćnjaka 2026.
I ovogodišnji, 28. Međunarodni susret maslinara i uljara, otvoren je tradicionalnom sadnjom spomen masline, ovaj puta ispred dubrovačkog hotela President, u kojem se od 26. do 29 ožujka ovaj skup i održao u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije. Otvorenje je bila prigoda i za dodjelu godišnjih priznanja laureatima za doprinos maslinarstvu i uljarstvu ovo te obilazak burze i izložbe maslinovih ulja, proizvoda od masline i proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvod“. Sudionici manifestacije mogli su posjetiti i Sajam maslinarstva i uljarstva na kojem je svoje proizvode i usluge, od sadnica i ostalog repromaterijala, preko najnovije tehničke opreme i mehanizacije do ambalaže predstavilo 400 tvrtki i proizvođača iz ovog sektora.
U fokusu stručno-edukativna predavanja i radionice
Znanstveno-stručni dio skupa na kojem je prezentirano dvadesetak radova otvorila je sekcija Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) čiji su stručnjaci održali stručno-edukativna predavanja.
Dr.sc. Predrag Vujević je prezentirao petnaestogodišnja istraživanja u pokusnom masliniku HAPIH-a pod naslovom „Rezultati istraživanja introduciranih sorti maslina u superintenzivnim nasadima“. HAPIH-ov Centar za voćarstvo i povrćarstvo na pokušalištu u Kaštel Štafiliću provodi istraživanja u pokusnom nasadu maslina površine 1,5 ha, podignutom u gustom (superintenzivnom) sklopu. Ovaj pokusni nasad jedinstven u Hrvatskoj prati najnovije trendove u razvoju maslinarstva, kako u pogledu tehnologije tako i izbora sortimenta, pa je stoga vrijedan izvor informacija za maslinare. Istraživanje obuhvaća pet sorata maslina – Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Sikitita i Tosca, koje se u svijetu najčešće uzgajaju u gustom uzgojnom obliku. Broj sadnica, ovisno o razmaku sadnje odnosno gustoći sklopa, kreće se od 1.545 do 2.002 sadnice po hektaru. Ovakav način podizanja i formiranja maslinika, koji uključuje više sorata i različite razmake sadnje, do sada nije bio uobičajen u Hrvatskoj.
U prezentaciji su prikazani rezultati višegodišnjih istraživanja te su dane preporuke sortimenta za sadnju u našim agroekološkim uvjetima. Tijekom svih godina istraživanja po svojim se svojstvima najboljom pokazala sorta Koroneiki, a slijedi je sorta Arbequina. Rezultati su također potvrdili da je za uspješan uzgoj u superintenzivnim nasadima nužno redovito provođenje svih agrotehničkih mjera, osobito rezidbe, zaštite i gnojidbe, uz obvezno navodnjavanje.
Teme iz područja zaštite bilja prezentirale su Ivana Jakovljević i Lidia Bradarić iz Centra za zaštitu bilja HAPIH-a. Predstavljeni su najvažniji štetnici masline – maslinina muha (Bactrocera oleae Rossi) i maslinin moljac (Prays oleae, Bern). Opisana je biologija maslinine muhe, izgled šteta kao i problematika patule, bolesti na plodovima masline koja se veže uz napad maslinine muhe. Uz osvrt na klimatske faktore i godinu po pitanju zaraze ovim štetnikom, prikazani su i rezultati pregleda i analiza uzorkovanih plodova masline tijekom 2025. na lokalitetima u Dalmaciji, te načini suzbijanja maslinine muhe s naglaskom na biološke metode suzbijanja.
Među najvažnijim štetnicima svakako je i maslinin moljac, čiji su opis i biologija obuhvaćeni ovim prikazom, kroz fenofaze kada se pojavljuje i kakve štete radi u masliniku. Predstavljeni su rezultati pregleda i analiza uzoraka plodova na plodnu generaciju maslininog moljca tijekom 2025. godine. Opisane su i metode suzbijanja po fenofazama i načini biološkog suzbijanja i praćenja ovog štetnika.
Pojavu novog štetnika crne štitaste uši araukarije (Lindingaspis rossi L.) u svom je izlaganju opisala Lidia Bradarić koja je prezentirala rezultate praćenja ovog štetnika i dala preporuku maslinarima o načinima suzbijanja te ih pozvala da se u slučaju uočavanja jače pojave štetnika mogu obratiti Centru za zaštitu bilja HAPIH-a.
Dr.sc. Martina Jurković iz HAPIH-ovog Centra za sigurnost hrane prezentirala je temu Maslinovo ulje kroz prehranu, zdravlje i trendove. U prezentaciji su prikazani rezultati dva istraživanja prehrambenih navika koja je proveo HAPIH: Nacionalno istraživanje prehrambenih navika djece u dobi od 3 mjeseca do 9 godina (2017.-2022. god.) i Nacionalno istraživanje prehrambenih navika adolescenata i odrasle populacije u dobi od 10 do 99 godina (2018.-2023. god.). Iz navedenih istraživanja prikazali su se podaci vezani za konzumaciju maslinovog ulja, kao i postotak ispitanika koji je prijavio konzumaciju te učestalost konzumacije maslinovog ulja u RH. Podaci su prikazani prema dobnim kategorijama, spolu i regijama.
Rezultati su pokazali razliku u konzumaciji maslinovog ulja između istraživanja prehrambenih navika za odraslu populaciju provedenog 2011-2012 godine i istraživanja provedenog 2018-2023. godine, pri čemu se uočava jasan trend povećanja konzumacije u odrasloj populaciji. Uspoređene su i konzumacije maslinovog ulja u RH u odnosu na druge države članice EU te prikazane zdravstvene tvrdnje odobrene na nivou EU za maslinovo ulje. Istaknuta je i prednost korištenja zdravstvenih tvrdnji kako za potrošače tako i za bolje plasiranje proizvoda na domaćem i inozemnom tržištu. Na kraju je stavljen naglasak na dobrobiti konzumacije maslinovog ulja koju je potrebno dodatno komunicirati sa potrošačima kroz različite kampanje i edukacije.
Na ocjenjivanje prijavljen rekordni broj uzoraka
Ovogodišnje izdanje Noćnjaka ističe se rekordnim brojem uzoraka maslinovih ulja pristiglih na ocjenjivanje – njih gotovo 500, od kojih je 95 iz inozemstva. Maslinova ulja Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu osvojila su pet zlatnih i jednu srebrnu medalju.
U okviru svojih aktivnosti Centar za voćarstvo i povrćarstvo održava i provodi istraživanja novih sorti i tehnologija u pokusnom nasadu maslina kako bi se istražile dodatne mogućnosti uzgoja s ciljem uvođenja novih tehnologija i transfera znanja prema potencijalnim proizvođačima. Tako su i ove godine iz pokusnog nasada proizvedena sortna ulja koja su prezentirana ovom prigodom i uključena u natjecanje kako bi proizvođači i stručnjaci mogli procijeniti kvalitetu ulja od novih sorti. Sva prezentirana maslinova ulja ušla u kategoriju ekstradjevičanskih maslinovih ulja s vrlo visokim ocjenama za kvalitetu, a svi zainteresirani maslinari imali su priliku kušati nagrađena ulja te sudjelovati u edukativnim predavanjima, na kojima su predstavljene sorte maslina iz pokusnog nasada. Tijekom predavanja proizvođači su preko rezultata istraživanja dobili konkretne informacije o značajkama novih sorti, prinosima, tehnologiji uzgoja i kvaliteti dobivenih ulja.
U okviru bogatog programa održan je i okrugli stol o primjeni digitalnih tehnologija u maslinarstvu, te praktikum iz maslinarstva, radionica Master class – okusi i mirisi maslinova ulja, Zadružna ura i dakako svečano proglašenje šampiona i uručenje priznanja za otvorena maslinova ulja te za kvalitetu i izgled pakovina maslinova ulja i proizvoda od maslina. Svi dobitnici nagrada mogu se naći na stranici Zadružnog saveza Dalmacije.
Naslovna fotografija: Agroklub
