U sklopu 33. Jesenskog međunarodnog bjelovarskog sajma i ove godine je održano ocjenjivanje jabuka u vidu senzorske i vizualne evaluacije. U stručnom povjerenstvu bili su: prof. dr. sc. Martina Skendrović Babojelić s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (predsjednica povjerenstva), dr. sc. Danijel Čiček iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, Centra za voćarstvo i povrćarstvo (član) i Iva Šikač, mag. ing. agr. s Veleučilišta u Križevcima (član).
Senzorsko i vizualno ocjenjivanje različitih sorti jabuke izvršeno u Laboratoriju za fizikalno-kemijske analize voća na Zavodu za voćarstvo Sveučilišta u Zagrebu Agronomskog fakulteta. Proizvođači su na ocjenjivanje dostavili 16 uzorka različitih sorti jabuke. Uzorci su dostavljeni dan prije ocjenjivanja i bili su označeni šiframa (1-16) pod kojim su i upućeni na senzorsku i vizualnu evaluaciju kako bi se maksimalno izbjegla pristranost prilikom ocjenjivanja. Ocjenjivano je sedam sorti jabuke: pet uzoraka sorte Golden Delicious, pet uzoraka sorte Gala različitih klonova, dva uzorka sorte Red Delicious, te po jedan uzorak sorti Idared, Jonagold, Elstar, Crimson Crisp.
Povjerenstvo je izvršilo senzorsku i vizualnu evaluaciju svih 16 pristiglih uzoraka plodova jabuke prema standardnoj metodologiji za senzorsku procjenu jabuke koja obuhvaća ocjenu fizikalnih svojstava, kvalitete mesa ploda (čvrstoća, tekstura i sočnost), obilježja okusa (odnos šećera i kiselina, aroma i punoća okusa) opći dojam i vanjska obilježja ploda (boja, veličina i oblik), pri čemu je svako senzorsko svojstvo ocjenjivano ocjenom od 1 (nezadovoljavajuće) do 5 (izvrsno) prema skali na pripremljenom Obrascu za testiranje kakvoće ploda.
Stručno povjerenstvo je najveći broj bodova dodijelilo uzorku broj 12 (‘Gala‘), a potom uzorcima 8 (‘Crimson Crisp‘) i 3 (‘Jonagold‘).
Uzorak sorte Gala koji je dobio najveći broj bodova na temelju senzorske i vizualne evaluacije imao je vanjska obilježja karakteristična za sortu Gala i njene klonove, okruglast do blago konusni oblik, plodovi su bili srednje veličine s preko 90 % razvijene dopunske (crvene) boje kožice s karakterističnim prugama. Meso ploda bilo je dobre čvrstoće i teksture, hrskavo, izražene sočnosti, slatko-kiselog osvježavajućeg i aromatičnog okusa.
